אני מניחה שאי אפשר להיות באוסטריה מבלי לנסות שניצל וינאי (לא ממש מבינה מה הם מצאו בשניצל עגל, הגרסה הישראלית לוקחת בגדול לטעמי). אבל סלט תפוחי האדמה המלווה המוגש לצידו בבתי הקפה- הסלט הוא כבר סיפור אחר לגמרי...
גירסה פרטית ומקומית לסלט תפוחי אדמה, בהשראה וינאית. תוספת קרירה וקלילה לארוחות קיץ.
1 חבילת תפוחי אדמה קטנטנים בשקית (כן כן, אלו שמכינים במיקרו...)
3 ביצים קשות (גודל L), מגוררות דק בפומפיה
1/2 חבילת עירית קצוצה דק
3 כפות שמן קנולה
3 כפות חומץ תפוחים
1/2 כפית חרדל
קורט כוסברה טחונה
1/2 כפית מלח
פלפל שחור
2 כפות גדושות מיונז
מבשלים את תפוחי האדמה לפי ההוראות על האריזה (אני מעדיפה במיקרו). כאשר התפודים עדיין חמים חותכים אותם לחצי (ממש לא משנה הכיוון) ושמים בקערה. מערבבים את מרכיבי הרוטב, למעט המיונז, ויוצקים על התפודים. מערבבים עד שרואים שרוב הנוזלים נספגו בתפודים. מוסיפים עירית קצוצה, ביצים ומיונז. מערבבים היטב ומתקנים תיבול. מעבירים למקרר לפחות ל- 4 שעות לפני ההגשה. ניתן ועדיף להכין ערב קודם.
