כשאין שזיפים יפים בנמצא גם אפרסמונים יתקבלו בברכה, או שזיפים משומרים.
לסלט
400 גרם כרוב לבן חתוך דק400 גרם כרוב סגול חתוך דק
2 גזרים, חתוכים לרצועות ג'וליאן
3 גבעולי בצל ירוק, חתוך לטבעות דקות
חופן נבטים לבנים
חופן פקאן מסוכר, קצוץ דק
3 שזיפים טריים, פרוסים לפלחים
לרוטב
1/2 כוס שמן4 כפות חומץ בן יין אדום
4 כפות סוכר חום או לבן
מלח ופלפל
1/2 כפית אבקת שום
מערבבים את כל חומרי הרוטב ויוצקים מעל לסלט.
מומלץ לצקת את הרוטב לפחות שעה לפני ההגשה, על מנת לאפשר לסלט לספוג את הטעמים. שומרים מכוסה במקרר עד להגשה.
Salad
400 g shredded white cabbage
400 g shredded purple cabbage
2 carrots, julienned
3 scallions, chopped
Handful white bean sprouts
Handful candied pecans, chopped
3 fresh plums, sliced into wedges
Dressing
1/2 cup vegetable oil
4 tablespoons red wine vinegar
4 tablespoons brown (or white) sugar
Salt and pepper
1/2 teaspoon garlic powder
Place all salad ingredients in a large bowl.
Add all dressing ingredients to a jar. Close and shake until mixed. Pour over the salad. Refrigerate at least 1 hour to let the flavors blend.
