והפעם משהו דיאטתי…מרק קליל ומרענן בעל טעם מיוחד ועדין. נפלא בימות הקיץ החמים, כאשר מוגש צונן.
5 זוקיני בקליפתם, חתוכים לטבעות
2 שורשי פטרוזיליה עבים, קלופים וחתוכים לטבעות2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
1 בצל גדול חתוך גס
2 שיני שום קלופות שלמות
חופן עלי נענע- קרועים ביד
אגוז מוסקט (בערך 1/4 כפית)
מלח ופלפל שחור גס
1 ליטר ציר עוף רותח (או ליטר מים וכף אבקת מרק עוף)
10 גרם חמאה
מיץ מחצי לימון
שמים את כל המרכיבים בסיר (למעט הלימון והחמאה) ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומכסים את הסיר. מבשלים כ- 35 דקות או עד שכל הירקות רכים. מתבלים במלח ופלפל. מרסקים בבלנדר עד למרקם הרצוי. מוסיפים חמאה ומיץ לימון. מערבבים עד שכל החמאה נמסה (המרקם יסמיך במעט, יהיה מעט קרמי).
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה